Premium Hochzeiten
Euer großer Tag, unsere kulinarische Unterstützung
Herzlich willkommen bei Mundus-Catering, eurem Partner für Premium Hochzeiten mit einem besonderen Fokus auf exzellente Qualität. Wir sorgen dafür, dass euer großer Tag nicht nur unvergesslich wird, sondern auch geschmacklich auf höchstem Niveau bleibt.
Warum wir die richtige Wahl für Ihre Firmenfeier sind
Bei uns dreht sich alles um Qualität. Wir glauben, dass großartige Hochzeiten mit großartigem Essen beginnen. Unser Catering vereint kulinarische Spitzenklasse mit frischen Zutaten, die wir sorgfältig auswählen und mit viel Liebe zubereiten. Jedes Gericht ist ein kleines Kunstwerk und trägt dazu bei, euren Tag einzigartig zu machen.
Frisch, regional, nachhaltig
Regionale Zutaten sind unser Geheimrezept. Wir arbeiten eng mit lokalen Produzenten zusammen, um euch das Beste aus der Region zu bieten. So bleibt nicht nur euer Menü frisch und lecker, sondern ihr unterstützt gleichzeitig die lokale Wirtschaft und feiert umweltfreundlich.
Euer Wunschmenü, maßgeschneidert
Eure Hochzeit sollte so individuell sein wie ihr selbst – und das gilt auch für das Essen. Gemeinsam entwickeln wir ein Menü, das perfekt zu euch passt. Egal, ob ihr es klassisch, modern oder komplett ausgefallen wollt – wir setzen eure Ideen in genussvolle Realität um und sorgen dafür, dass jeder Bissen überzeugt.
Service, der überzeugt
Unser Service-Team sorgt dafür, dass ihr und eure Gäste sich rundum wohlfühlen. Mit Professionalität, einem offenen Ohr und viel Engagement kümmern wir uns darum, dass alles reibungslos läuft. So könnt ihr euch entspannen und euren Tag in vollen Zügen genießen.
Erfahrung, der ihr vertrauen könnt
Mit vielen Jahren Erfahrung im Bereich Premium Hochzeiten wissen wir, worauf es ankommt. Unsere Brautpaare schätzen nicht nur die Qualität unserer Speisen, sondern auch unseren Sinn für Details und unsere Leidenschaft, jede Hochzeit perfekt zu machen.
Lasst uns gemeinsam planen
Wir freuen uns darauf, euch kennenzulernen und eure Traumhochzeit zu planen. Schreibt uns einfach oder ruft an – wir stehen bereit, um ein unverbindliches Beratungsgespräch zu vereinbaren und ein individuelles Angebot für euch zu erstellen.
Rundum-Service: Logistik & Equipment inklusive
Damit ihr euch um nichts kümmern müsst, übernehmen wir nicht nur das Catering, sondern auch die komplette Logistik und das Equipment. Von der Tischdekoration über Geschirr und Besteck bis hin zu Mobiliar – wir sorgen dafür, dass alles pünktlich und perfekt aufeinander abgestimmt vor Ort ist. So könnt ihr euch entspannt zurücklehnen und euren Tag genießen.
Beispielmenü Nr. 1
Premium BBQ-Buffet
Frisch vom Grill & aus dem Smoker
Beef Brisket vom Black Angus – 24h im Smoker gegart
**live vorgelegt**
PinWheels vom Iberico Schweinefilet | Pekanüsse
Rinderfilet vom Black Angus
Neuseeländer Lammfilet am Spieß | Kräutermarinade | grüne Bohnen | Parmaschinken
Saltimbocca vom Kikok-Maishähnchenbrustfilet | Prosciutto di Parma | Parmesan | Pinienkerne
Jakobsmuschel | Limetten-Ponzu-Marinade
Quinoa-Kichererbsen-Falafel 
Aus der Gusspfanne & dem Chafing-Dish
Gefüllte Pimientos de Padrón | Cheddar | Tomate 
Rosmarin-Drillinge | Olivenöl
Süßkartoffel-Kürbis-Pürée
marinierter wilder Brokkoli
Leckeres drumherum
Antipasti-Variationen:
Crème-Champignons | Olive | Honey Pepper | gegrillte Paprika | marinierter Feta | Balsamico-Zwiebel
Mini-Burrata | Frühlingslauch-Dressing
Vitello Tonnato vom Kalb | frittierte Kapern | Kresse
Cantaloupe Melone | Serrano Schinken
Ceviche vom Lachsfilet „Label Rouge“ | Avocado | Mango | Limettenschaum
Salat von viererlei Tomate | Pesto-Öl | Büffelmozzarella | Ciabatta-Croutons
Rucola Salat | Kichererbse | getrocknete Tomate | eingelegte Paprika | geröstete Pinienkerne | Romesco-Dressing
Amerikanischer Coleslaw | Flusskrebse
Salat von der Wassermelone | Feta | Minze
Chaat Masala Salat | Zwiebel | Gurke | Tomate | Koriander | rote & grüne Chili | Cashwekerne
Quinoa Salat | Mango | Gurke | Paprika | Feldsalat | rote Zwiebel | Minze | Feta | Essig-Öl-Vinaigrette
Premium Brotkorb
Kaltes zum Abrunden
Mediterraner Dip | Aioli | Chimichurri | Tomatensalsa | Rucola-Walnuss-Dip | Tandoori-Dip | Zwiebel-Cranberry-Chutney | Miso-Bärlauch-Dip
Warmes zum Abrunden
White BBQ Sauce | Meerrettich Sauce | Cranberry-Rotwein-Reduktion
Beispielmenü Nr. 2
Flying Dinner
Kalte Köstlichkeiten
Roastbeef vom Black Angus | Thaispargel | Sauce Remoulade
Mini-Schnitzel vom münsterländer Strohschwein | Panko-Panade | Bayerischer Kartoffelsalat | Limette
Salat von viererlei Tomaten | Pesto-Öl | Burrata | Croustini (veggie)
Falafel von der Roten Beete | Tomate | Sesamdip
Mini-Laugenburger: Weißwurst | süßer Senf | Krautsalat
Unsere Stars
Bäckchen vom Weideochsen | Portweinreduktion | getrüffeltes Kartoffelpüree | karamellisierte Möhre
Hamburger Pannfisch vom Zander | Mini-Kartoffel | Senfsauce | Kerbel
Westfälisches Linsencurry | Apfel | Mango | Safranreis | karamellisierter Pumpernickel | Papadam
Das Beste kommt zum Schluss:
Mini-Magnum | Magnum Mandel | Magnum
Langnese GoMinis Orange, Erdbeer, Cola & Brombeer
Mitternachtssnack „Currywurst“
Bratwurst vom regionalen Metzger | hausgemachte CurrySauce | Röstzwiebel | Schmorzwiebel | Jalapenos | geröstetes Curry-Pulver
Klassische Pommes | Mayo | Ketchup | Guacamole | SourCream & Tomate | Chili Cheese & Jalapenos
Premium-Brotkorb
Beispielmenü Nr.3
Klassisches 3-Gang Menü
Kalte Köstlichkeiten
Mini-Burrata | Frühlingslauch-Dressing
Romesco Salat | Rucola | Kichererbse | Feta | gegrillte Paprika | geröstete Pinienkerne
Pasta Salat | Kirschtomate | schwarze Olive | Pesto-Mozzarella | semi-dried Tomate | Rucola
Vitello Tonnato vom Kalb | frittierte Kapern | Kresse
Cantaloupe-Melone | Serrano-Schinken
Salat von viererlei Tomaten | Pesto-Öl | Büffelmozzarella | Ciabatta-Croutons
Antipasti-Variationen:
Crème-Champignon | Olive | Honey Pepper | gegrillte Paprika | marinierter Feta | Balsamico-Zwiebel
Premium Brotkorb | Butter | Basilikum-Tomaten-Dip | Rucola-Walnuss-Dip
Unsere Stars
Saltimbocca vom Kalb | Parmaschinken | Pinot-Grigio-Parmesansauce
Geschmorte irische Ochsenbäckchen | Portwein-Reduktion | Schalotten
Gebratene argentinische Wildgarnele | mediterranes Grillgemüse
Gefüllte Paprika | Quinoa | Feta | geschmorte Paprika-Tomaten
Leckeres drumherum
Salbei-Butter Gnocchi
Rosmarin-Drillinge | Olivenöl
Bunte Polenta
Frische grüne Bohnen | Parmaschinken
Confierte Pesto-Tomaten
Das Beste kommt zum Schluss! Desserts im Glas
Panna Cotta | Beerenspiegel | karamellisierte Walnuss
Erdbeer-Tiramisu
Mokka-Quark-Crème | frische Feige
Frische Beeren
Beispielmenü Nr.4
Klassisches 3-Gang Menü
Kalte Köstlichkeiten
YouShiMe Premium Sushi (Fleisch/Veggie/Fisch)
Chaat Masala Salat | Zwiebel | Gurke | Tomate | Koriander | rote & grüne Chili | Cashewkerne
Wildkräuter | Edamame | Sprossen | Paprika | gebackene Glasnudeln |
Mango-Kokos-Dressing
Gegrillte Garnele | Avocado-Mango-Tartar | Chili-Limetten-Marmelade
Roastbeef vom Black Angus | Thai-Spargel | Sauce Remoulade
Geräuchertes Barberie-Entenbrustfilet | Shiso | Erbsenpüree
Geeiste Wasabi-Gurkensuppe
Geflämmtes Thunfischfilet | Sesam | Sojagelee
Lollipops vom Lachsfilet „Label Rouge“ | Kokos | Pistazie
Premium Brotkorb
Limetten-Butter | Tandoori-Dip | Zwiebel-Cranberry-Chutney | Miso-Bärlauch-Dip
Unsere Stars
Rinderfilet vom Black Angus | Zwiebel-Orangen-Chutney | Szechuanpfeffer-Sauce
**live tranchiert**
Gegrilltes mariniertes Kikok-Maishähnchenbrustfilet | Saté-Sud | geröstete Nüsse
Gebratene Jakobsmuschel | Ponzu-Espuma | Daikon-Kresse
**live zubereitet**
Gebratener Seeteufel | Ingwer | Lauch | Peperoni | Ahornsirup | Knusperzwiebeln
Indisches Kichererbsencurry | Joghurt-Marinade | Raita | Zwiebel-Cranberry-Chutney | Papadam
Leckeres drumherum
Getrüffeltes Kartoffel-Sellerie-Püree
Gebutterter Safranreis
Udon-Nudeln | Teriyaki | Zuckerschote | Möhre
Grünes Trio:
Thai-Spargel | wilder Brokkoli | Romanesco
Gebratener Pak Choi | karamellisierter Bacon
Gebackener Lauch | Bonitoflocken
Das Beste kommt zum Schluss! Dessert im Glas
Mundus Signature Mousse au Chocolat | gefüllte Himbeere | Pistazie
Crème Brulée von der Tonkabohne
**live geflämmt**
Kokos-Panna Cotta | Mangospiegel
Matcha-Puffs | Sesam-Schokoladen-Crumble
Frische Beeren
